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Cassis noir
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Cassis noir

Distributeur
Pepinieres Bourquin
Prix normal
€8,90
Prix réduit
€8,90
Prix normal
Épuisé
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Une variété ancienne de cassis de mi saison à buisson vigoureux et grappes courtes, érigé, auto stérile , à polliniser par une variété de floraison tardive comme le cassis géant de Boskoop ou le cassis noir Andega.
Les petits fruits bleu foncé/noir à la saveur acide, très goûteux, fermes, d'une grande richesse aromatique et bonne teneur en vitamine C.Les fruits du cassis de Bourgogne sont de taille moyenne, très parfumés et utilisés traditionnellement en Bourgogne pour la fabrication de liqueurs et crèmes de cassis de Dijon.
Les fruits s'utilisent aussi pour les confitures, fruits secs, compotes, jus, sorbets, pâtisseries etc.
Les feuilles et bourgeons s'utilisent en infusion.